餐廚垃圾，也是日常生活中，我們所俗稱泔腳、泔水、潲水，是居民在生活消費過程中形成的生活廢物，主要成分包括米和面粉類食物殘余、蔬菜、動植物油、肉骨等，從化學組成上，有淀粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽等等，極易腐爛變質，散發(fā)惡臭，傳播細菌和病毒。這些餐廚垃圾如果處理不當，給我們帶來的危害是巨大的。

　　餐廚垃圾的危害：

　　1、餐廚垃圾威脅食品安全

　　長期以來，我國并沒有對餐廚垃圾進行專門管理，填埋、喂豬等傳統(tǒng)的處理方式對食品安全、生態(tài)安全和人類健康形成極大的潛在威脅。據研究分析，由于飯店大量使用洗滌劑、消毒劑和殺蟲劑以及食品霉爛產生毒素等原因，使泔水中含有大量的鉛、汞等有毒有害物質，豬長期食用泔水后，這些物質會在豬的體內逐漸蓄積，并通過食物鏈進入人體，會損傷人的神經、肝臟、腎臟和免疫系統(tǒng)等，易造成人體感染病毒，致患如口蹄疫、肝炎等。餐廚垃圾中的廢棄油脂被一些不法商販回收提煉，制成“地溝油”摻人食用油中出售，重返居民餐桌，也嚴重影響人體健康。據統(tǒng)計，2006年我國食油總銷量為1410萬t,但每年返回到餐桌上的地溝油就有100~150萬t。地溝油中含有大量的致癌物質，長期食用可導致腸癌、胃癌、肝癌等惡性疾病。

　　2、餐廚垃圾傳播疾病

　　裸露存放的泔水引來并滋生了大量的蚊蠅、鼠、蟲，因此，不可避免地成了傳播疾病的媒介。餐廚垃圾來源多樣，可能含有病原微生物，加之含水量高、含蛋白質量高，富含氮、磷、鉀、鈣以及各種微量元素，導致細菌包括病原微生物大量快速繁殖，處理不當會造成公共衛(wèi)生危害,被衛(wèi)生專家稱為引起傳染性疾病爆發(fā)的“隱形炸彈”，極易引起流行病的發(fā)生。餐飲行業(yè)產生的餐廚垃圾可能含有口蹄疫病菌、豬瘟病菌、弓形蟲、沙門氏菌、旋毛蟲、彎曲桿菌等。未經處理直接飼養(yǎng)畜禽，容易導致疾病傳播，會造成人畜之間的交叉?zhèn)魅尽?/span>

　　3、餐廚垃圾影響城市市容和環(huán)境衛(wèi)生

　　餐廚垃圾極易腐爛變質，會對環(huán)境衛(wèi)生造成惡劣影響。而餐飲行業(yè)產生的餐廚垃圾中剩菜湯、餿水，在收集、運輸、儲存過程中，如果不采取密閉、無害化措施，極易造成餐廚垃圾滲漏，使惡臭氣體、污水直接排放到周圍環(huán)境中，造成環(huán)境污染，擾亂了環(huán)境衛(wèi)生管理秩序，嚴重影響城市環(huán)境衛(wèi)生。

　　4、餐廚垃圾浪費資源

　　餐廚垃圾與其他垃圾相比有機物和油脂含量高，因此，具有很高的回收利用價值。餐廚垃圾產生量大、分散、難以收集和處理，傳統(tǒng)作為生豬飼料或者與其他垃圾一起處理，利用率非常低，造成了資源的浪費。

　　餐廚垃圾危害這么大?還不快把餐廚垃圾處理設備安排上!

　　餐廚垃圾處理設備主要是通過破碎、脫水或者發(fā)酵降解的方式實現有機垃圾的減量化處理以及資源化利用，實現資源化、無害化和減量化，它通過微生物處理這一種有效且環(huán)保的餐廚垃圾處理方式，給有機垃圾(餐飲、廚余、果蔬等)微生物處理菌提供必要的降解生存環(huán)境進而快速降解，產出物為有機肥料，達到廢棄物無害化處理以及有機物資源循環(huán)利用。

　　作為有機垃圾資源化再生的行業(yè)帶頭者，三盛環(huán)保一直以來始終專注于有機垃圾資源化處理設備及微生物菌種降解的研發(fā)、生產、銷售和服務，主動將垃圾處理與新科技發(fā)展結合，通過專業(yè)的垃圾處理設備和高新技術，不僅減少了垃圾的排放以及對環(huán)境的污染，還成功的將餐廚垃圾變廢為寶，讓餐廚垃圾有“家”可歸，把人們丟棄的垃圾變成可再生資源，實現資源的循環(huán)利用。